做梅干菜是先蒸还是先晒
1. 清洗 ：将新鲜的蔬菜清洗干净。
2. 晾晒 ：将清洗干净的蔬菜放在太阳下晾晒，直至叶子变蔫，没有太多水分。
3. 腌制 ：在蔬菜上撒上适量的食盐，揉搓蔬菜，使其出水，然后放入无水无油的容器中，进行发酵，通常需要12-20天。
4. 蒸制 ：将发酵后的蔬菜放入蒸锅中，大火蒸制，蒸好后彻底放凉。
5. 重复 ：重复上述步骤，进行第二蒸、第二晒、第三蒸、第三晒，直至梅干菜达到理想的口感和色泽。
请根据个人口味和具体食材调整具体的步骤和时间。希望这些信息对您有帮助，
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